生蚝的哪些部位不能吃，生蚝想必大家都不陌生，它是一种软体动物，外有保护性的坚硬外壳，平时吃海鲜或者火锅、烤肉之类的经常会碰到。我们一起来了解一下生蚝的哪些部位不能吃？
生蚝的哪些部位不能吃1
生蚝一般指牡蛎。通常情况下，牡蛎的外壳、内脏、排泄物等不能吃。具体情况如下：
1.外壳：牡蛎的外壳主要是起保护作用，十分坚硬，人体不能消化吸收，并且牡蛎的外壳上会覆有藻类以及细菌等，吃了之后可能会引起身体不适。
2.内脏：牡蛎的内脏中是牡蛎的肠腺，包含牡蛎的代谢物以及泥沙，其中还可能含有大量重金属，一般呈黑色，建议处理牡蛎时将其黑色部分去除后再吃。
3.排泄物：牡蛎的排泄物口感不佳，而且没有营养价值，不建议吃，如果误食了牡蛎的排泄物，要立即吐出，然后用清水漱口，清洁口腔，以免引起胃肠不适。
(1)生蚝的外壳是不可以食用的。生蚝外壳比较坚硬，组成成分主要是钙质和几丁质，这些成分不容易被人体消化，因此不适合食用;并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的'碎壳也是不能吃的，要挑出来。
(2)绿色或者黑色的内脏团可以不吃。生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留以及其代谢物，因此生蚝的内脏团可以不吃。
生蚝的哪些部位不能吃2
蚝的内脏不能吃。生蚝一般指牡蛎，肉供食用，又能提制蚝油，但是生蚝的内脏含生蚝的代谢废物以及泥沙，因此不可以吃。购买生蚝时最好是购买活生蚝，生蚝属于高蛋白食物，这种食物在死亡之后，短时间内就有可能变质，尤其是死亡时间较长的生蚝不要食用。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，每100g牡蛎不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。那么，生蚝有哪些部位是不能吃的？
生蚝的内脏不能吃。生蚝一般指牡蛎，肉供食用，又能提制蚝油，但是生蚝的内脏含生蚝的代谢废物以及泥沙，因此不可以吃。
每100克生蚝含56大卡热量，其中蛋白质10.9克，脂肪1.5克，胆固醇94毫克，钙35毫克。其中生蚝的锌含量为71.2mg/100g；生蚝是优质动物蛋白和锌的可靠食物来源。
生蚝中还含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，其中含有糖原，也是人体能量储存的一种基本形式。
生蚝的内脏中是生蚝的肠腺，包含生蚝的代谢废物以及泥沙，会影响健康，不能食用。
购买生蚝时最好是购买活生蚝，生蚝属于高蛋白食物，这种食物在死亡之后，短时间内就有可能变质，尤其是死亡时间较长的生蚝不要食用
生蚝的功效
(1)补钙补锌，促进骨骼发育。生蚝含磷很丰富，有利于钙的`吸收;生蚝含锌最高;生蚝含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用。
(2)促进智力发育。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。经常食用生蚝对于健脑益智具有很好的效果。
(3)促进血循环。生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，可以有效促进血液循环，有利于冷血症与低血压的改善。
(4)增强免疫力。生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，免疫低底下的人食用以后可以有效提高免疫力。
(5)美容养颜。生蚝里面的营养成分可以加快皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，有利于保护皮肤。
(6)预防心肌梗塞。生蚝中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇。
(7)提高性能力。生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。
生蚝的哪些部位不能吃3
生蚝怎么吃
生蚝可以做成蒜蓉生蚝，将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，再倒入生抽，粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可。另外可以做成烤生蚝，将蒜泥与油混合，放盐和味精拌匀再铺在蚝肉上，将生蚝放入烤箱烤熟即可。
一、烤生蚝
1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。
2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。
3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。
二、拌生蚝
1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。
2、将清水中放入面粉，轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净。
3、将葱洗净，切成葱花。
4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉，水再次开后用小火煮3分钟左右，将生蚝捞出装盘，并加入盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可食用。
三、煮粥吃
1、将生蚝肉取出，洗净。
2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花。
3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末。
4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可。
四、炒生蚝
1、将准备好的.韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用，香葱洗净后切成葱段。
2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟，待泡软后，将其洗净备用。
3、锅里放油，开火，待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒，再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了。
生蚝怎么清洗内脏
清洗生蚝的步骤可分为五个，具体为：
(1)将生蚝放在清水中泡一下，用刷子刷表面，去除一些污渍和泥沙。
(2)将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。
(3)用牙签等尖锐的器具将生蚝有颜色的内脏团周围划开。
(4)将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。
虽然生蚝的营养价值很高，也有关于生吃的说法，但是不建议生吃，如果生吃的朋友感到不适，要立即就医。
