【儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋】
主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g 。
辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量。
步骤：
1.将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。
2.将蛤蜊放进沸水里烫至开口。
3.捞出，再清洗干净。
4.因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。
5.将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10分钟。
6.碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散。
7.加适量油和盐，打散。
8.加入250克的温水，打发均匀。
9.将打发好的蛋液过筛两遍。
10.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。
11.待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。
12.撒上葱花，洒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦！
小贴士
1、在打发鸡蛋后，需将蛋液过滤，才能保证水蛋嫩滑。
2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。
3、要掌握好火候，大概蒸9分钟左右即可。
【儿童补钙早餐鲜虾长寿面】
主料：龙须面1把、青菜2颗、虾仁8个、香菇4朵、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、葱花10g、姜末5g、料酒10ml、椒粉适量、鸡精少许、香油适量。
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。
3.锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。
4.锅中加少许油烧热爆香葱姜。
5.倒入香菇丝翻炒。
6.加入虾仁翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入盐。
9.加入胡椒粉煮上2分钟。
10.然后下入龙须面。
11.加入青菜段。
12.大火煮上3分钟，加入鸡精。
13.淋入香油。
14.放入荷包蛋关火。
小贴士
面条没有要求，哪种都可以。
蔬菜也可以是自己喜欢的都可。
